[台北] 第一牛肉麵

2011年11月29日 星期二

第一牛肉麵
106台北市大安區忠孝東路三段251巷1弄1號
(02)27754089
價位:紅燒牛肉麵/細粉100元


每次在網路上搜尋"牛肉麵",再加甚麼"好吃"、"第一",出來的總是台北牛肉麵節那幾家,其中不乏難吃得要命的__王之流。第一牛肉麵,人家的名字就是"第一",從來沒參加過甚麼比賽,網路上也幾乎沒有食記,裝潢有些小破舊,甚至幾乎沒看這間小店客滿過,可是這間的紅燒牛肉麵是我半夜做夢也會笑的。


湯匙上那塊當然不是滷白蘿蔔,而是
附大塊筋的牛肉啊!
紅燒牛肉麵,基本不就三樣東西:麵、湯、肉,外加酸菜、辣油,如是爾。


以麵來說,這裡提供手工麵及細麵任君選擇,就算都不想點麵的也是有冬粉可以點,像我是不愛烏龍麵那種粗麵條的,明知道手工麵可以吸附濃郁湯汁卻還是常點冬粉:D


湯嘛,第一牛肉麵的紅燒湯頭濃淡適中,香但不辣,吃完不會口乾舌燥,有聽過某些知名店家的牛肉湯味道跟滿漢大餐一樣......誰要多花三倍的錢吃泡麵湯啦('皿')至於清燉湯頭,清燉牛肉麵比紅燒牛肉麵還要貴個十元,但很奇妙的是不論清燉或紅燒半筋半肉麵都一樣是140,箇中妙處實在很難理解啊XD但以湯頭來說,除非當天特別想走清淡路線(那還吃牛肉麵?)不然還是建議點紅燒的好,因為有朋友認為清燉幾乎淡如水。


最重要的肉,我只能說100分!


第一牛肉麵用紅燒湯頭(即使是清燉牛肉麵也是一樣用這口味的肉),將牛腱燉得極軟卻仍有彈性,又不會糊成泥,入口還可感其纖維細緻,湯頭紮紮實實滷進肉塊,連透明的、軟Q的筋都有味道,而且肉塊份量不少。店家外頭宣稱皆使用本地黃牛肉,我不在意這是真是假,好吃就好嘛。




第一牛肉麵並不是只賣牛肉麵,還有滿多客人會點排骨的,然而我誠心建議不要點炒飯、水餃類,而燴飯這種偶爾點點未嘗不可,但最好最好最好還是來點紅燒牛肉麵就好XD

[台北] 民生社區蕭家牛雜+鴻金寶臭豆腐+三民路口麵線

2011年11月25日 星期五

蕭家牛雜


台北市新東街26巷1號
02-27665267
中午就有開
價位:牛雜湯60;牛肉炒米粉/麵80







很久很久以前,第一次跟前男友來的時候,好像只點了牛雜湯吧,好像還兩人一碗吧,超甜蜜的啊XD蕭家的牛雜湯是我喝過最清澈的,但一口下去暖遍全身,尤其九層塔在整碗滿滿的肉當中舉足輕重,提鮮翻倍;此處還免費加湯喔,沒記錯的話,前男友加過兩三次都OK,店員完全沒有"嘖,奧客"之意,反而只要看到有客人將碗舉高一點點就會靠過來問是不是要加湯,good!此外,到這邊必點的還有炒牛肉系列,試過炒麵與炒米粉後,可以做以下歸類:喜歡超重口味者歡迎點炒麵,希望能清爽一點的就點炒米粉,兩者都是用沙茶,只是前者油麵一炒就噗啦啦與沙茶你儂我儂了,油了些。店內位子不多,但因為店家速度快,不管是外帶或內用都能速戰速決。冬天快到了,要是寒流來時能喝上一碗蕭家牛雜湯,我的血條一定會瞬間補滿的。

鴻金寶臭豆腐


台北市新東街30號
02-27653788
中午就有開;周一公休
價位:炸臭豆腐65







這間臭豆腐,從它還在蕭家牛雜斜對面,還叫"成記"的時候,前男友就帶我來吃了。蒸的炸的各有千秋,至於有多好吃嘛......有次我帶朋友到民生社區來,她們在蕭家牛雜也沒吃甚麼就舉白旗投降說吃不下了;然而到鴻金寶後,我們三人迅速席捲一盤炸臭豆腐,問她們要不要再點蒸的,"好啊!"敢情是胃口大開啦XD這裡的炸臭豆腐走外酥內軟路線,然而豆腐內部依舊吸飽醬汁,搭配酸甜脆泡菜與一旁的辣豆瓣(不過辣豆瓣跟這有點不搭@@),別說一份五塊,十塊我都吃得下啊,而且保證一走進店內就能聞到美妙的臭豆腐味,絕對不是奧梨仔假蘋果、炸豆腐裝臭豆腐。



三民路口麵線


台北市民生東路五段184-10號
02-27655896
下午三點開
價位:一碗45

三民路口麵線,也是前男友的愛店,有次老闆還老闆娘一見面就親切地問:"帥哥美女,跟上次一樣只要一碗嗎?"不是我欸XD雖然早就知道他有帶朋友來,還是覺得很好笑;今天也是,中午跟朋友晃過去的時候,老闆說要三點才開始,朋友於是先行離去,我則經過了一本漫畫兩本小說的時間(偉哉金石堂)才回到這裡填肚子。老闆:"咦",怎麼剩你一個?"QAQ這樣問差點讓我眼睛浮起一汪子回憶啊,後來理智才敲敲門說老闆問的是我中午那位朋友。總之,這間應該是元配的最佳掩護,帶另一半來,讓他/她愛上這間店,要是對方私底下領了外面的野花野草到這裡來......嘿嘿。



言歸正傳,這裡的麵線內容物可以為大腸、蚵仔、花枝(羹的那種魚漿製品),我之前都很猶豫到底要全蚵仔還是全大腸,今天去了以後大致決定從此以後都全大腸了。蚵仔的粉裹得有點厚,不知道是不是天候影響,總之今天吃到的蚵仔隻隻抹了BB霜又撲蜜粉;花枝直接排除不是因為不好吃,而是我想多吃點大腸XD腸子跟以前一樣美味有彈性,清潔度就不用說了,毫無異味,但也不是滷的噢,純粹高湯煮的吧,我猜?按前男友的說法,這裡的麵線比較有存在感;仔細一瞧可以看出粗細不一,是手工麵線的特色,的確,咬下去是會有一點點雞絲麵的感覺,但柔軟許多。澆上辣油、醋,一碗往往不夠呢,要不是我已經吃了上述三樣東西......


最後補上一張離民生社區有一點點距離的......漢聲出版社!
吃完上述一堆東西以後,撐得一路從民生社區走過京華城到了市民大道上(很遠嗎?昨天從捷運南京東路站一路走回師大分部呦XD)卻在附近看到這兩個很熟悉的字:漢聲。轟!腦中湧上一堆小小百科、小百科、姆指文庫、中國的故事、一堆繪本如"十四隻老鼠______"或"上街買東西"這類的,嗚啊啊啊啊,是真的,漢聲出版社真的還活著,裡頭也還是有上面那些套書噢:)