[好物]

蔥薑蒜辣椒這些基本調味料是廚房必需品
尤其沒有蔥蒜我會緊張orz
蔥指青蔥 蒜指大蒜粒
當然若能常備青蒜也可
如果常弄肉 紅蔥頭是必須的
而八角肉桂等等可以歸類到進階版香料
像是小茴香月桂葉迷迭香等等皆屬此類
最高等的...@@>
番紅花ˊˋ"因為好貴

此外以粉類來說
地瓜粉太白粉和低中高筋麵粉是必備品
此種粉類就沒有甚麼低等高等之分
純粹手藝問題
有人在煎魚前沾地瓜粉避免沾鍋
有人能做出整座水果夾層鮮奶油蛋糕
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好啦 不說那些一點都不實用的
康寶濃湯包 好物
S&B咖哩塊 好物
各地名產宅配料理包 好物
...其實市面上有太多半成品
只要會加熱 會把生食材丟進鍋內煮滾
都可以端一桌好菜出來
所以說不會煮飯的人是...
也許 太謙虛了~

[預設] 媽媽的早餐

為喜歡的人做飯是一件愉快的事
當然 媽媽也是喜歡的人之一(把拔就不是了ˋˊ)

Mon. 洋蔥蛋三明治
用乳瑪琳炒軟洋蔥
接著灑一把黑胡椒
待香氣飄出後下蛋液
切勿猛力拌攪
因為要盡量保持蛋的完整
待中心呈半凝固狀態 放上芝司樂cheese
看著它慢慢融化在金黃色的蛋液中...
同時將一片土司切半入烤箱烘烤
(我媽食量小...)
摘三葉蘿蔓心 從中切半 僅使用嫩葉部份
(好奢侈XD剩下的被我吃掉了)
將蘿蔓葉切成適合吐司的大小並用餐巾紙擦乾
依序將麵包 蘿蔓葉 蛋 蘿蔓葉 麵包蓋好
用力一壓! 完成

Tue.英式荷包蛋吐司
熱鍋融乳瑪琳
在吐司中心切出個直徑五公分大小的洞
下去煎~直到雙面金黃色
在洞的地方偷偷放一點點乳瑪琳
等它融化後 將蛋打入 灑白胡椒粉
看情況翻面(勿早翻 會毀掉@o@)
很簡單就可以解決的!

Wed.意式雞肉三明治
前一晚將雞腿肉以迷迭香以及檸檬海鹽醃
今早煎熟即可
若是講求酥脆皮口感(我媽不吃皮...)
可沾一點地瓜粉下鍋
其他作法同Mon.
只差在我在雞肉上方多放了生洋蔥

Thu.法式吐司
蛋液加牛奶 同時熱鍋融乳瑪琳
吐司去邊對切夾火腿片 浸蛋液
泡到極軟時 輕輕地放入鍋內
煎到雙面成金黃色即可
可再淋蜂蜜或楓糖 風味更佳

Fri.蔥蛋吐司
已經快變不出新把戲了XD
要從家裡現有的食材中搞花樣 很難...
先把蔥白爆香 下蛋液
然後小心翼翼地把跑出去的蛋"片"折回來
使中心呈現多層次口感
快凝固時再把蔥花灑下去 加上白胡椒粉
我超愛吃蔥:P
一顆蛋用一根蔥是很平常的