[預設] 媽媽的早餐

為喜歡的人做飯是一件愉快的事
當然 媽媽也是喜歡的人之一(把拔就不是了ˋˊ)

Mon. 洋蔥蛋三明治
用乳瑪琳炒軟洋蔥
接著灑一把黑胡椒
待香氣飄出後下蛋液
切勿猛力拌攪
因為要盡量保持蛋的完整
待中心呈半凝固狀態 放上芝司樂cheese
看著它慢慢融化在金黃色的蛋液中...
同時將一片土司切半入烤箱烘烤
(我媽食量小...)
摘三葉蘿蔓心 從中切半 僅使用嫩葉部份
(好奢侈XD剩下的被我吃掉了)
將蘿蔓葉切成適合吐司的大小並用餐巾紙擦乾
依序將麵包 蘿蔓葉 蛋 蘿蔓葉 麵包蓋好
用力一壓! 完成

Tue.英式荷包蛋吐司
熱鍋融乳瑪琳
在吐司中心切出個直徑五公分大小的洞
下去煎~直到雙面金黃色
在洞的地方偷偷放一點點乳瑪琳
等它融化後 將蛋打入 灑白胡椒粉
看情況翻面(勿早翻 會毀掉@o@)
很簡單就可以解決的!

Wed.意式雞肉三明治
前一晚將雞腿肉以迷迭香以及檸檬海鹽醃
今早煎熟即可
若是講求酥脆皮口感(我媽不吃皮...)
可沾一點地瓜粉下鍋
其他作法同Mon.
只差在我在雞肉上方多放了生洋蔥

Thu.法式吐司
蛋液加牛奶 同時熱鍋融乳瑪琳
吐司去邊對切夾火腿片 浸蛋液
泡到極軟時 輕輕地放入鍋內
煎到雙面成金黃色即可
可再淋蜂蜜或楓糖 風味更佳

Fri.蔥蛋吐司
已經快變不出新把戲了XD
要從家裡現有的食材中搞花樣 很難...
先把蔥白爆香 下蛋液
然後小心翼翼地把跑出去的蛋"片"折回來
使中心呈現多層次口感
快凝固時再把蔥花灑下去 加上白胡椒粉
我超愛吃蔥:P
一顆蛋用一根蔥是很平常的

[自製]不用動腦的紅酒燉牛肉

首先煮滾一鍋水後
把所有牛肉丟下去滾三分鐘左右
此時請迅速地刨蘿蔔皮切塊切洋蔥
將洋蔥切小片後均勻鋪在電鍋內鍋鍋底

接著整鍋滾牛肉端去水龍頭下
沖冷水洗去褐色浮末
再平鋪在洋蔥上
上頭放上中塊白蘿蔔
最上頭放紅蘿蔔
要是有洋菇 整朵放進去也不錯

淋幾圈醬油
淋一圈味醂
灑一把紅糖
舔一舔(請勿吞服 舔完馬上漱口)確認鹹度OK
最後拿出紅酒豪邁地淋高興幾圈都可以

接著在內鍋加水 至少要淹過肉塊
然後在外鍋加一杯水 開開關(也要開保溫開關)
開關跳起以後悶三小時
再加一杯水 重新煮一次
重複幾次直到牛肉軟爛為止

orz我本來想偷偷留一些牛腱做別的料理
卻在我媽眼睛緊盯的逼迫下
把五百元的牛腱全部拿去燉紅酒了QQ