[台南] 碳佐麻里

碳佐麻里
到目前為止我沒有想過哪間燒肉店比它優的

話說大約十多年前 燒肉店在台灣還是個渣渣
燒肉店大概就是另一種版本的海產店
充滿啤酒和抽菸大叔
那陣子去北海道 導遊居然在一個禮拜內
連給我們這團吃了三, 四次燒肉吃到飽
第一次進到那間店 根本就玩瘋了~
自製棉花糖和drink喝到飽不用說
它的熟食區真是棒到...(嘆)不吃燒肉都可以啊
TMD好吃到炸的雞唐揚 皮酥肉軟香滑可口
還有明明看似很普通的番茄義大利麵但超級好吃
(大胃王神探:"拿坡里~")
不用說其他炒牛肉之類的配菜了
而肉呢 樣樣有水準 尤其是好吃的牛小排:Q...

不對 今天是要來稱讚碳佐麻里的!
這間店是屬於單點式的 並非吃到飽
因此想要狂吃"回本"者請勿進入
否則滿足了口慾可能要脫褲出去
以肉品來說
無骨牛小排 安格斯無骨牛小排
霜降牛肉 松阪豬肉
這四樣必點
看到生肉就會不由自主被那油花誘得吞口水
放上鐵網那滋滋聲和突然竄起的火苗
只是助長內心的渴望...
兩秒鐘 肉香就會滲出來
說也奇怪 經過特製的抽風設備 煙會被吸走
但這些香味怎麼都往人的鼻子鑽呢?
接著你會看到上面浮出一層肉汁 油亮亮的
這時翻面 嘩一聲 熊熊烈火瞬間把美味鎖在裡面

其他像是烤牡蠣(生蠔等級)烤花枝等等
用火烤的很多都很棒
烤雞肉這款啊...是要有經驗的才會烤得好吃:3
有的店家會把雞肉剪平 或是用力擠壓雞塊
噢~怎麼可以這樣對待雞肉呢
只要常常翻 常常滾 多汁鮮美的烤雞肉是很好吃的

但是 碳佐麻里遠遠領先群雄的特點還有"點菜"
日式擔擔麵
雖是芝麻醬但不膩 雖是重口味但讓人吃不厭的好物
味噌小黃瓜...這比較普通一點 反正是清口用的
還有還有 燒炙和牛握壽司
如果敢吃洋蔥生牛肉最好了
不敢吃的話 可以騙對方"有燒炙過 不是生的啦"XD
大約是3分熟的程度吧
蔥花薑泥和香嫩可口的牛肉 喔喔~好好吃

另外 桌上的保溫壺內有魚湯可無限取用
冬天一坐下就會馬上倒一碗
灑上旁邊付的蔥花
~渾身都會暖起來呢

這樣子的價格會很高嗎?
嗯...以c/p值來說 絕對物超所值
而就實際價格來說 我們家平均吃400元/人
飽足感很OK!

碳佐麻里 當初重金禮聘大億麗緻的主廚來掌管
現在在台南有兩間店
一在中華路上 總店在新市政府附近
超推薦~

[台中] 洪廚水餃(同場加映-台南老友小吃)

我想我上輩子應該是山東人...
愛麵食遠遠勝於米飯

水餃是我減肥時期的剋星
記得幼稚園時在台南的老友小吃
爸媽問說要吃幾顆
當天 我一個人吃掉了25顆 人客啊~你看看!
不要說幼稚園小孩子
這年頭哪個知恥的女生吃得下25顆
老友小吃位於勝利路上
當年是可憐的成醫住院醫師搶時間吃飯或聚會的好地方
(我爸在那邊醉到不省人事好幾次...)
我也記得媽媽載著我去老友買晚餐送給又要值班的爸爸
老友, 真是老友
他的水餃偏油, 當年只能常吃便宜的豬肉高麗菜
菜的脆甜跟豬肉濃郁的混合起來 超級好吃
而昂貴的韭菜鮮蝦/__\咬下去會噴汁的美味呢
最標準的吃法當然是再點一碗酸辣湯
看滿滿料在湯裡載浮載沉
白胡椒的香辣跟白醋的酸直衝腦門
一口水餃一口湯 讚!

洪廚水餃只有外賣服務
http://cookbank.id588.com/DM/cookbank/
特點在於有許多special口味
舉凡蘆筍牛肉 干貝豬肉等等
每一樣都有特殊的調味
而且跟灣仔碼頭一樣 不用沾醬就很好吃
(說到這個 灣仔碼頭的水餃真的很棒:Q)
兩者都屬於皮薄透嫩餡香味濃的感覺
餃子中的湯汁鮮美 總捨不得它滴下去

有陣子 外公外婆每次從台中來台南探望寶貝孫子
都會帶上好幾盒洪廚水餃
後來我們不小心發現這水餃還真不便宜
本來請外公別再買 太花錢
外公才偷偷說"反正是姻親...會打折啦 嘿嘿嘿"
囧rz 然後我們就繼續受寵下去了