[預告] 王品

我一直覺得 王品的價格總是高得驚人
猶記小時後三位數的價碼已不復見
如今都是扎扎實實的四位數
而那串數字內 我猜
1/3是賣服務 1/3賣氣氛 1/3賣美味
王品的服務是一等一的好
絕非陶板屋跟西堤那樣的天然high
而是跟夏慕尼一樣(同家的嘛)
在適當的時機做最適當的反應
氣氛...嗯 有誰膽敢在王品裡面喧嘩
應該會有牛肋骨飛過去砸他吧:P
當整體很沉穩安詳的時候
通常不會有人打破寧靜的

美味的部分 我真的覺得只有1/3耶XD
當然前兩者的襯托能讓這餐更好吃啦
就是吃完付錢時會覺得
"OK 名實相符" 並沒有物超所值的感動
但哪天有機會還是想再踏進來享受一下
王品賣的大概就是這種誘惑吧
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(笑)王品餐券四張到手
親愛的寶貝 我等著再跟你去噢:)

上次臨時起意晃過去 沒有作足功課
這次記得點王品或香煎牛小排>"<
豬大排太驚人了...對不起:P
那天你帶回家後加熱應該也不好吃吧QQ

這四張 我們可以去兩次
不過總覺得官sir對你照顧有加(互相啦)
是不是該請他吃頓大餐呢(然後好好繼續利用呢XD)

寶貝...等我回台北

[自製] 高麗菜魚捲

今天心血來潮想做個高麗菜魚捲~
上次沒有做的原因是因為該顆高麗菜所費不貲
怕做壞了毀了那顆高貴的梨山嬌客

食材
超市買的高麗菜半顆 35元
濕香菇 27元
上周日買的海鱸七片約100元=_="
蔥薑醬油等調味約20元

準備炒個高麗菜加香菇
同時蒸高麗菜魚捲

先行準備工作大概就是把魚洗乾淨啦~
切薑絲不用一分鐘吧
高麗菜葉從最外圍取大片者約十片 剩下稍待一會兒再處理
最外圍的通常梗最硬
大致切掉最硬的部分 放入等等要炒的那盆高麗菜葉中

首先將魚與薑絲抓醬油到有些微顏色即可放一邊
接著 我媽不吃香菇梗 是因為覺得乾硬不好吃
每次她煮飯都會把梗丟掉QQ好浪費
我將梗先行取下切片
同時大火煮開水 準備燙高麗菜葉
切片完畢時差不多水開了
個人龜毛一點...一片一片燙 確保每片軟硬適中

然後也不用放涼啦
直接拿過來捲
菜葉鋪底 放魚 放薑 放香菇梗 捲起來
然後手撕蔥條捆菜捲 綁死結
全部處理完畢後放入盤子
淋一點點醬油 灑一點點鹽巴
放半杯水(切勿太多) 接著就去炒高麗菜了

在這個時候才開始處理剩下的高麗菜
先切再洗比較快啦~
炒高麗菜...太簡單了 不用說
炒完差不多電鍋也跳起來了
個人害怕魚捲被醬汁泡爛 於是先行分離
這時再在魚捲上輕輕灑上一點鹽
然後 嚼

高麗菜有點甜的特性
可以襯出醃過的魚與薑
甚至香菇梗的香味也能調和兩者融為一體
蔥其實沒甚麼味道了
硬要吃重口味的話 就再切一些蔥跟醬一同淋上去吧

如果沒有電鍋其實用煮的也OK
就滾清水白煮 起鍋後抹多一些鹽即可
用煮的 高麗菜會有更清脆的口感噢

並不是所有魚都能這樣做
先決條件當然就是"不能有刺"
試想...咬一口分不出到底是青菜的脆還是刺的硬
像話嗎orz
第二就是 海鱸的味道濃淡皆有
皮與皮下肉的部分濃而白肉部分清淡
熟了以後的魚皮又特別有彈性 故非常適合
其他魚...我猜迦魶也可以吧
不要用鮭魚 想像中那魚油的味道恐怕太濃了點~"~
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因為我那不喜歡稱讚人又很挑嘴的弟弟居然讚美這道菜
說賣相很好又很好吃
所以...^^"得意的勒...